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本文目录
主料：鲫鱼300克 、豆腐200克、鲫鱼家常鲫鱼葱姜适量 、汤豆汤豆白胡椒粉2克 、腐的腐汤法盐适量 、做法味精2克 、大全料酒适量 、鲫鱼家常鲫鱼食用油2克
做法 ：
1.鲫鱼去鳞和内脏 ，汤豆汤豆抹上料酒，腐的腐汤法用盐腌渍10分钟 。做法
2.豆腐切成小块备用 。大全
3.锅中加入少量的油 ，下入鲫鱼煎制 。
4.煎至两面金黄 。
5.加入适量水 ，没过鲫鱼 。
6.再加入葱段和姜片 。
7.大火烧开，烧至汤汁变白。
8.加入豆腐 ，转小火慢炖 。
9.小火炖到汤汁浓白 ，加少量盐和胡椒粉 ，再稍炖10分钟.关火，加入鸡精调味即可。
用料 ：鲫鱼400克 ，豆腐400克。
调料 ：绍酒15克，葱3克 ，姜1.5克 ，精盐2克 ，味精2克 ，湿淀粉少许 ，色拉油适量 。
做法 ：
1.鲫鱼一条 ，收拾干净 ，在鱼身上两边各划3刀 ，用少量盐涂抹均匀 ，撒上少量料酒 。
2.豆腐切块备用 。
3.葱姜切细备用 。
4.热锅热油 ，煎鱼 ，要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄 。
6.两面煎黄以后倒入2碗水 ，加料酒 ，姜丝 。
7.大火烧开 ，汤汁变白时加入豆腐 ，小火慢炖 。
8.小火炖到汤汁浓稠 ，加少量盐 ，再少炖几分钟.
9.等盐入味 ，停火 ，放入蒜末 ，鸡精就可以了。
主料
鲫鱼1条
辅料
豆腐200g
调料
姜2片
料酒10g
食用油10g
盐4g
白胡椒粉2g
葱花适量
具体步骤
1.准备好所需要的食材 。
2.起锅烧油，花生油烧至七成热后 ，加入腌制好的鱼，改中火慢煎 ，煎至一面金黄后 ，翻面继续煎至另一面金黄 。
3.然后加入开水 ，大火煮沸，煮至汤变白，转中火 ，放入豆腐 。
4.再煮5分钟，加入适量的盐3g 、白胡椒粉2g ，用勺子轻轻搅拌均匀 ，撒上葱花，即可出锅 。
5.盛出即可
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